Показания: заболевания сердечно-сосудистой системы с недостаточностью кровообращения 11 – 111 степеней.

Общая характеристика: снижение энергоценности за счет белков, углеводов, и особенно жиров. Резко ограничено количество поваренной соли и жидкости. Пищу готовят без соли, хлеб бессолевой. Резко ограничены продукты и вещества, которые возбуждают центральную нервую и сердечно-сосудистою систему, раздражают печень и почки, обременяют желудочно-кишечный тракт, сапособствуют метеоризму (экстрактивные вещества мяса и рыбы, клетчатка, холестерин, жирные изделия, чай, кофе и др.). Достаточное содержание калия, липотропных веществ, ощелачивающих организм продуктов (молочные, фрукты, овощи). Блюда готовят в отварном и протертом виде, придают им кислый или сладкий вкус, ароматизируют. Жареные блюда запрещены. Исключены горячие и холодные блюда.

Режим питания: 6 раз в день с равномерным распределением углеводов.

Рекомендуемые и исключаемые блюда:

Хлеб и мучные изделия - бессолевой пшеничный хлеб из муки 1-го и 2-го сортов, подсушеный, сухарики из него. Несдобное печенье. Надень - 150г.

Исключают: свежий и другие виды хлеба, выпечку.  

Супы - исключают или заменяют 200 г молочного или на овощном отваре с добавленим протертых круп и овощей;

Мясо и птица - нежирные сорта говядины, телятины, кролика, курицы, индейки. Вареное, в протертом виде и рубленое. Исключают:  жирное, жилистое мясо, свинину,баранину, утку, гуся, копчености,  колбасы, консервы;

Рыба - нежирные виды, отварная, куском или рубленая.

Исключают: жирные виды , соленую, копченую рыбу, консервы, икру.

Молочные продукты - молоко если оно не вызывает метеоризма. Свежий протертый творог, суфле, крем, паста из него, кефир, ацидофилин, простокваша, сметана - в блюда.

Исключают: сыр;

Яйца - до1шт в день в смятку, паровой омлет, в блюда.

Исключают: вкрутую жареные.

Крупы - каши на воде с молоком, суфле из манной, протертых риса, геркулеса и гречневой круп. Отыварная вермишель.  

Исключают: пшоно, ячневую, перловую крупы, бобовые, макароны.

Овощи - вареные и протертые морковь, свекла, цветная капуста, тыква, кабачки (пюре, суфле запеченые биточки и др.), ограниченно - картофель (отварной, пюре), спелые сырые томаты, укроп и зелень петрушки (в блюда).

Исключают: другие овощи.

Закуски - исключены;

Плоды, сладкие блюда, сладости - спелые мягкие фрукты и ягоды в сыром виде, размоченные курага, урюк, чернослив и компоты из них. Печеные или протертые свежие яблоки. Компот, кисель, мусс, желе, самбуки. Молочне кисель и желе. Мед, варенье, сахар, мармелад, зефир.

Исключают: плоды с грубой клетчаткой, твердой кожицей, виноград, шоколад, кремове изделия.

Соусы и пряности - на воде, овощном отваре, молоке с добавленим, томатного, фруктовых соков, лимонной кислоты - белый соус, сладкие и кислые, фруктовые и овощные. Ванилин, корица, лавровый лист.

Исключают: на мясном, рыбном, грибном бульйонах, жирные соусы, хрен, перец, горчицу;

Напитки - слабый чай с лимоном, молоком, кофейные напитки, свежеприготовленые соки из овощей и фруктов, отвар шиповника.

Исключают: натуральный кофе, какао, виноградный сок, газированные напитки, квас;

Жиры - свежее сливочное и при переносимости рафинированные растительные масла до 5 -10 г в блюда;

Исключают: другие жиры.

Примерное меню диеты № 10а:

1 – й завтрак: каша овсяная молочная протертая, молоко - 100г.

2 – й завтрак: яблоки печеные с сахаром.

Обед: биточки мясные паровые, пюре картофельное, кисель.

Полдник: размоченая курага.

Ужин: морковно-яблочные биточки запеченные, молоко - 100г.

На ночь: отвар шиповника.