Показания: 1)различные заболевания, не требующие специальных лечебных диет, и без нарушений состояния пищеварительной системы;2)переходная диета к обычному питанию в период выздоровления и после пользования лечебными диетами.

Общая характеристика: энергоценнось и содержанию белков, жиров и углеводов почти полностью соответствует нормам питания для здорового человека, не занятого физическим трудом. Витамины вводят в повышенном количестве. Допускаються все способы кулинарной обработки пищи. Температура пищи обычная. Из диеты исключают наиболее трудноперевариваемые и остре продукты.

Режим питания: 4 раза в день.

Рекомендуемые и исключаемые блюда: хлеб пшеничный и ржаной, мучные изделия. Борщи, щи, свекольник, рассольник; молочные; овощные и крупяные супы на мясном, рыбном бульенах, отваре грибов и овощей; фруктовые. Мясные и рыбные блюда различного кулинарного приготовления; сосиски, сардельки, вареные колбасы. Молоко и молочные продукты в натуральном виде и в блюдах. Обязательное включение кисломолочных напитков. Яйца в отварном виде и в блюдах. Блюда из различной крупы, макаронных изделий. Овощи и фрукты в сыром виде и после тепловой обработки. Зелень, фруктовые и овощные соки, отвар шиповника и пшеничных отрубей. Чай, кофе, какао. Масло сливочное, коровье топленое, растительные масла; ограничено – маргарины.

Исключают: жирные сорта мяса, утку, гуся, тугоплавкие животные жиры, перец, горчицу.

Примечание: 1.При гипертонической болезни 1-2 А стадии применяют диету №15 гипонатриевую – вариант диеты №15 с ограничением поваренной соли до 5-7 г в день. Пищу готовят без соли и подсаливают во время еды. 2.Меню диеты №15 и №15 гипонатриевой целесообразно комплектовать из подходящих блюд других диет.