Показания: 1)резкое обострение язвенной болезни желудка и двенадцатиперсной кишки в первые 6-8 дней лечения; 2)резкое обострение хронического гастрита в первые дни лечения; 3)острый гастрит на 2-4 й день лечения.

Общая характеристика: диета пониженной энергоценности за сет углеводов и незначительно - белков и жиров. Ограничено количество натрия хлорида (поваренной соли). Исключены продукты и блюда, возбуждающие секрецию желудка и раздражающие его слизистую оболочку. Пищу готовят в протертом виде, отваривают в воде или на пару, дают в жидком и кашеобразном состоянии. Исключены горячие и холодные блюда.

Режим питания: 6 раз в день небольшими порциями. На ночь: молоко.

Рекомендуемые и исключаемые блюда:

Хлеби мучне изделия - исключают;

Супы - слизистые из манной, овсяной, рисовой, перловой круп с добавленим яично-молочной смеси, сливок, сливочного масла;

Мясо и птица - нежирная говядина, телятина, кролик, курица, индейка. Очищают от сухожилий, фасций, жира, кожи. Варят, пропускают 2-3 раза через мясорубку и в виде пюре или парового суфле дают 1 раз в день;

Рыба - паровое суфле 1 раз в день (вместо мяса) из нежирных видов рыб, отваренных без кожи;

Молочне продукты - молоко, сливки, паровое суфле из свежеприготовленного протертого творога. Исключают: кисломолочне напитки,сыр, сметану, обычный творог;

Яйца - до 3 шт. в день. Только в смятку и паровой омлет;

Крупы - жидкие каши из манной крупы, крупяной муки, протертых гречневой и овсяной круп и риса с добавленим молока или сливок;

Овощи - исключают;

Закуски - исключают;

Плоды, сладкие блюда и сладости - кисели и желе из сладких ягод и фруктов, сахар, мед, молочный кисель. Исключают: плоды в сыром виде, кондитерские изделия;

Соусы и пряности - исключают;

Напитки - некрипкий чай с молоком или сливками, соки из свежих фруктов и ягод, разведенные водой с сахаром, отвар шиповника. Исключают: кофе, какао, газированые напитки;

Жиры - свежее сливочное и рафинированные растительные масла добавляют в готовые блюда.

Примерное меню диеты № 1а:

1-й завтрак: два яйца в смятку, молоко.

2-й завтрак: молоко

Обед: суп овсяный слизистый, суфле куриное паровое, кисель фруктовый.

Полдник: крем молочный, отвар шиповника.

Ужин: каша рисовая молочная протертая, молоко.

На ночь: молоко.