Показания: 1) хронический гастрит с секреторной недостаточностью при нерезком обострении и в стадии выздоровления после обострения;

2) острые гастриты, энтериты, колиты в период выздоровления как переход к рациональному питанию;

3) хронические энтериты и колиты после и вне обострения без супутствующих заболеваний печени, желчных путей, поджелудочной железы или гастрита с сохряненной и повышеной секрецией.

Общая характеристика: физиологически полноценная диета с умеренным механическим щажением и умеренной стимуляцией секреции пищеварительных органов. Разрешены блюда разной степени измельчения и тепловой обработки - отварные, тушеные, запеченые, жареные без образования грубой корочки (не панировать в сухарях и муке). Протертые блюда - из продуктов, богатых соединительной тканью или клетчаткой.

Исключают: продукты и блюда, которые долго задерживаются в желудке, трудно перевариваются, раздражают слизистую оболочку желудочно-кишечного тракта, очень холодные и горячие блюда.

Режим питания: 4-5  раз в день без обильных приемов пищи. Рекомендуемые и исключаемые блюда:

Хлеб и мучные изделия - хлеб пшеничный из муки высшего, 1-го и 2-го сортов, вчерашней выпечки или подсушенный. Нездобные булочные изделия и печенье, сухой бисквит. До 2 раз в неделю хорошо выпеченные, остывшие, несдобные ватрушки с творогом, пироги с отварным мясом или рыбой, яйцами, рисом, яблоками, джемом;

Исключают: свежий хлеб и мучные изделия из здобного и сленого теста;

Супы --- на некрепком, обезжиренням мясном и рыбном булькне, на отварах из овощей и Грибов с мелко шинкованными или протертими овощами, картофелем, разваренными или протертими крупами, вермишелью, лапшой, фрикадельками. При переносимости --- борщи, щи из свежей капусты, свекольники с мелкошинкованными овощами. Рассольник с протертими овощами и заменой солених огурцов на рассол;

Исключают: супы (молочный, гороховый, фасолевый, из пшона), а также окрошку;

Мясо и птица --- нежирне сорта без сухожилий, фасций, кожи; отварные, запеченные жарене (можно смазать яйцом, но не панировать). Изделия из котлетной массы из говядины, телятины, кроликов, кур, индеек, а также молодой нежирной баранины и мясной свинины. Телятину, кролика, цыплят, индюшат можно готовить куском (реже --- говядину). Язик отварной, Сосиски молочне. Блинчики с вареным м’ясом запеченные.

Исключают: жирное и богатое соединительной тканью м'ясо и птицу, утку, гуся, копченості, консерви (кроме диетических); ограничивают свинину и баранину;

Рыба --- нежирне виды и сорта рыб  куском или рублене отварные, запеченные, тушеные, жарене без панировки.

Исключают: жирную, соленую, копченую рыбу, закусочне рыбные консерви;

Молочне продукты --- кефир, просто кваша и другие кисломолочне напитки; свіжий творог в натуральном виде и блюдах (суфле, пудинг, сырники, вареники ленивые; сыр тертый или ломтиками; сметана --- до 15 г на блюдо; молоко и сливки добавляют в блюда и напитки.

Яйца --- в смятку, парове, запечене и жарене (без грубой корочки), омлеты; омлет белковый с сыром.

Исключают: яйца в крутую;

Крупы --- различные каши на воде или с добавленим молока, на мясном булькне, включая хорошо разваренные рассыпчастые каши, кроме пшенной и перловой. Парове и запеченные пудинги, котлеты парове или обжаренные без грубой корочки, вермішель, лапшевник с творогом или вареным м’ясом, плов с фруктами.

Исключают: бобовые, ограничивают пшоно, перловую, ячневую, кукурузную крупы;

Овощи --- картофель, кабачки, тиква, морковь, свекла, цветная капуста, при переносимости --- белокачянная капуста и зеленый горошек.Вареные, тушеные и запечене кусочками, в виде пюре, запеканкой, пудингов. Котлеты запеченные и жарене без корочки.  Спелые томаты. Мелкошинкованую зелень добавляют в блюда.

Исключают: серые непротертые овощи, маринованные и солене, лук, редьку, редис, сладкий перец, огурцы, брукву, чеснок, грибы;

Закуски --- салат из свіжих томатов, вареных овощей с м’ясом, рыбой, яйцами (без лука, солених огурцов, квашеной капусты), икра овощная. Сыр неострый. Вымоченая сельдь и форшмак из нее. Рыба, м'ясо и язик заливне, студень говяжий нежирный, паштет из пасты «Океан», из печени, ветчина без жира, икра осетрових, диетическая, докторская и молочне ковбасы.

Исключают: очень остре и жирные закуски, консерви, копчености;

Плоды, сладкие блюда, сладости --- зрелые фрукты и ягоды протерте (пюре), очень мягкие (непротертые). Компоты, кисели, желе, муссы. Компот из протертых сухофруктов. Яблоки печеные. Апельсины, лимоны (в чай, желе). При переносимости мандарины, апельсины, арбуз, виноград без кожицы 100 - 200 г в день. Сливочная карамель, ирис, мармелад, пастила, зефир, сахар, мед, джемы, варенье;

Исключают: грубые сорта фруктов и ягод в сыром виде, ягоды с грубыми зернами (малина, красная смородина) или грубой кожицей (крыжовник), финики, инжир, шоколадные и кремовые изделия, мороженое;

Соусы и пряности - на мясных, рыбных, грибных и овощных отварах, соус сметанный, белый с лимоном и др. Ванилин, корица; немного лаврового листа; зелень укропа, петрушки, сельдерея.

Исключают: жирные и острые соусы, горчицу, перец, хрен;

Напитки - чай с лимоном, какао и кофе на воде и с молоком. Соки овощные, фруктовые, ягодные, разбавленые водой, отвары шиповника и отрубей ;

Исключают: виноградный сок, квас;

Жиры - сливочное, топленное,  рафинированные масла;

Исключают: сало свиное, говяжий, бараний и кулинарные жиры;

Примерное меню диеты № 2:

завтрак: яйцо в смятку, сыр, каша овсяная молочная , чай.

Обед: бульен мясной с вермишелью, котлеты мясные жареные без панировки с морковным пюре, кисель.

Полдник: отвар шиповника.

Ужин: рыба заливная, пудинг из риса с фруктовой подливой, чай .

На ночь: кефир.