Показания: 1)острый нефрит в период выздоровления (с 3-4-й недели лечения); 2)хронический нефрит вне обострения и  недостаточности почек.

Общая характеристика: содержание белков несколько ограничено, жиров и углеводов - в пределах физиологических норм. Пищу готовят без повареной соли. Соль выдают больному в количестве, указанном врачом (3-6 г и больше). Количество свободной жидкости уменшено в среднем до 1 л. Исключают экстрактивные вещества мяса, рыбы, грибов, источники щавелевой кислоты и эфирных масел. Кулинарная обработка без механического и с умеренным химическим щажением. Мясо и рыбу (100-150 г в день) отваривают. Температура пищи обычная.

Режим питания: 4-5 раз в день.

Рекомендуемые и исключаемые блюда:

Хлеб и мучные изделия - бессолевой хлеб, блинчики, оладки на дрожжах и без соли;

Исключают: хлеб обычной выпечки, мучне изделия с добавленим поваренной соли.  

Супы - вегетарианские с овощами, крупой, картофелем, фруктове, ограничено - молочные. Заправляют сливочным маслом, сметаною, укропом, петрушкою, лимонной кислотой, укусом, луком после отваривания и пассерования.

Исключают: мясные, рыбные и грибные бульйоны, из бобовых;

Мясо и птица - нежирая  говядина,телятина, мясная и обрезная свинина, баранина, кролик, курица, индейка, отварные или запеченные, слегка обжаренные после отваривания. Куском или в рубленном виде. Язык отварной. Исключают:  жирные сорта, жареные и тушеные блюда без отваривания, колбасы, сосиски, копчености, консервы;

Рыба - нежирная, отварная с последующим легким обжариванием или запеканием, куском и рубленае, фаршированная, заливная после отваривания.

Исключают: жирные виды, соленую, копченую рыбу, икру, консервы.

Молочне продукты - молоко, сливки, кисломолочные напитки, творог и творожные блюда с морковью, яблоками, рисом, сметана.

Исключают: сыры;

Яйца - желтки, добавляемые в блюда. Цельные яйца - до 2 в день (всмятку, омлет) - при уменьшении мяса, рыбы или творога.  

Крупы - различные, в часности саго, рис, кукурузная, перловая и  макаронные изделия в любом приготовлении.

Исключают: бобовые;

Овощи - картофель и овощи широко применяют в любой кулинарной обработке.

Исключают: бобовые, лук, чеснок, редьку, редис, щавель, шпинат, соленые, маринованные и квашеные овощи, грибы;

Закуски - винегреты без солений, салаты из свежих овощей и фруктов;

Плоды, сладкие блюда, сладости - различные фрукты и ягоды, сырые, варенные, копмоты, кисели, желе, мед, варенье, конфеты, фруктовое мороженное.

Исключают: шоколад;

Соусы и пряности - томатные, молочные, сметанные, фруктовые и овощные сладкие и кислые подливки, луковый из вываренного и поджареного лука. Ванилин, корица, лимонная кислота, уксус.

Исключают: мясные, рыбные и грибные соусы , перец, горчицу, хрен;

Напитки - чай, некрепкий кофе, соки фруктовые и овощные. Отвар шиповника.

Исключают: крепкий кофе, какао, минеральные воды, богатые натрием;

Жиры - сливочное несоленое, коровье топленое и рафинированые  растительные масла ; ограниченно - свиное сало.

Примерное меню диеты № 7:

1 – й завтрак: яйцо в смятку, каша гречневая рассыпчатая, чай.

2 – й завтрак: яблоки печеные.

Обед: борщ вегетарианский со сметаною (1/2 порции), мясо отварное с жареным картофелем, компот из сухофруктов.

Полдник: отвар шиповника.

Ужин: биточки морковно-яблочные запеченные, лапшевник с творогом, чай.