Показания: 1)острый нефрит после диеты № 7а или сразу же при легкой форме; 2)хронический нефрит с умеренно выраженной недостаточностю почек.

Общая характеристика: диета с значительным уменьшением белка и резком ограничении повареной соли. Жиры, углеводы и энергоценность - в пределах физиологической нормы. Кулинарная обработка, перечень рекомендуемых и исключаемых продуктов и блюд - см. Диету № 7а. Пищу готовят без соли. Сравнительно с диетой № 7а увеличено в 2 раза количество белка, в основном за сет включения 125 г (брутто) мяса или рыбы, 1 яйца, до 125 г молока и сметаны. Мясо и рыбу можно заменять творогом с учетом содержания в этих продуктах белка. В диете № 7б также увеличено до 150 г количество безбелкового бессолевого хлеба на кукурузном крохмале, саго (или риса), а также картофеля и овощей (соответственно 300 г и 650 г брутто), Сахара и растительного масла для обеспечения должного содержания жиров и углеводов.

Режим питания: 5-6 раз в день.

Примерное меню диеты № 7б:

1 – й завтрак: салат овощной с растительным маслом, пудинг из риса с яблоками, чай.

2 – й завтрак: морковь тертая сырая с сахаром.

Обед: суп из зборных овощей, курица отварная в молочном соусе, отварной картофель, компот из сухофруктов.

Полдник: отвар пшеничных отрубей с сахаром.

Ужин: 1 яйцо всмятку, оладки из яблок, чай.

На ночь: сок фруктовый.