Показания: терминальная (конечная) стадия недостаточности почек при гемодиализе - очищении крови больного с помощью «искусственной почки».

Общая характеристика: умеренное ограничение белков (в основном растительных) и калия, резкое ограничение поваренной соли и значительное уменьшение свободной жидкости. Диета нормальной энергоценности за сет жиров и углеводов. Пищу готовят без соли, хлеб безсолевой. При отсуствии гипертонии и отеков дают больному 2-3 г поваренной соли. Ограничивают богатые калим продукты. Достаточное поступление незаменимых аминокислот обезпечивают мясом, рыбой, яйцами и ограничено - молочными продуктами. Кулинарная обработка без механического щажения; мясо и рыбу отваривают. Вкус блюд улучшают соусами, пряностями, лимонной кислотой.Температура блюд обычная.

Режим питания: 6 раз в день.

Рекомендуемые и исключаемые блюда:

Хлеб и мучные изделия - хлеб пшеничный и ржаной бессолевой 150-200г.

Исключают: другие виды хлеба и мучные изделия.   

Супы - до 250 г. Вегетарианские с разными овощами, борщи, свекольники, щи из свежей капусты, фруктовые. Ограничивают - из крупы, кроме саго и молочные.

Исключают: мясные, рыбные, грибные бульйоны;

Мясо и птица, рыба - до 100г брутто. Нежирные сорта говядины, телятины, кролика, курицы, индейки, рыбы. В вареном виде, с последующим запеканием или поджариванием, куском и рубленые.

Исключают: колбасы, соленую рыбу, копчености, консервы, икру.

Молочне продукты - ограничено. В среднем 140 г молока, 140 г сметаны, 25г творога в день. Допустимо 200 г сметаны за сет молока.

Исключают: сыр;

Яйца - 2-3 шт. в день всмятку, омлеты и для приготовления других блюд.   

Крупы - ограничено. Предпочтительны саго и рис (плов с фруктами, запеканки, реже - гарниры). Исключают: бобовые.

Овощи - в бреднем брутто 300 г картофеля и 400 г овощей (капуста белокачанная, морковь, свекла, огурцы,томаты, лук зеленый, салат, укроп, петрушка). В виде различных блюд и гарниров.

Исключают: бобовые, солевые, квашеные, маринованные овощи, грибы, ревень, шпинат, щавель;

Закуски - салаты  овощные и фруктовые, винегреты.

Исключают: соленые и острые;

Плоды, сладкие блюда, сладости - фрукты и ягоды в сыром, запеченном и вареном виде. Муссы, желе, кисель. Сахар, мед, варенье. Ограничивают: абрикосы, виноград, персики, черешню, черную смородину, инжир, бананы.

Исключают: шоколад, сухофрукты, кондитерские изделия;

Соусы и пряности - молочный, сметанный, томатный  соусы. Сладкие и кислые овощные и фруктовые подливы. Лимонная кислота, ванилин. В ограниченном количестве: хрен, горчица, перец, корица.

Исключают: мясные, рыбные, грибные соусы;

Напитки - чай, некрепкий кофе. Отвар шиповника и пшеничных отрубей, соки из рекомендуемых овощей и фруктов.

Исключают: какао;

Жиры - масло сливочное - 40г, растительное - 35 г в день;

Исключают: тугоплавкие жиры.

Примерное меню диеты № 7г:

1 – й завтрак: 2 яйца в смятку, салат из овощей с растительным маслом, кисель.

2 – й завтрак: яблуко печеное с сахаром.

Обед: борщ вегетарианский со сметаною (1/2 порции), мясо отварное, желе фруктовое.

Полдник: мусс фруктовый.

Ужин: зразы картофельные с яичным белком на растительном масле, сметана, кисель.

На ночь: отвар шиповника или пшеничных отрубей.