Показания: 1) сахарный диабет легкой и средней тяжести; больные с нормальной или слегка избыточной массой тела не получают инсулин или получают его в небольших дозах (20-30 ЕД); 2) для установления выносливости к вуглеводам и подбора доз инсулина или других препаратов.

Общая характеристика: диета с умеренно сниженной  энергоценностью за счет  легкоусвояемых углеводов и животных жиров. Белки соответствуют физиологической норме. Исключают сахар и сладости. Умеренно ограничено содержание поваренной соли, холестерина, экстрактивных веществ. Увеличено содержание липотропных веществ, витаминов, пищевых волокон (творог, нежирная рыба, морепродукты, овощи, фрукты, крупа из цельного зерна, хлеб из муки грубого помола). Предпочтительны вареные и запеченные изделия, реже - жареные и тушеные. Для сладких блюд и напитков - ксилит или сорбит, которые учитывают в энеогоценности  диеты.Температура пищи обычная.

Режим питания: 5-6 раз в день с равномерным распределением углеводов.

Рекомендуемые и исключаемые блюда:

Хлеб и мучные изделия - ржаной, белково-отрубной, белково пшеничный, пшеничный из муки 2-го сорта в среднем 300 г в день. Несдобные мучные изделия за счет уменьшения количества хлеба.

Исключают: изделия из здобного и слоеного теста.  

Супы - из разных овощей: щи, борщ, свекольник, окрошка мясная и овощная; слабые нежирные мясные, рыбные и грибные бульйоны с овощами, разрешенной крупой, картофелем, фрикадельками.

Исключают: крепкие, жирные бульйоны, молочные с манной крупой, рисом, лапшой;

Мясо и птица - нежирные  говядина, телятина, обрезная и мясная свинина, баранина, кролик, куры, индейки в отварном, тушеном и жареном после отваривания виде, рубленые и куском. Сосиски, колбаса диетическая. Язык отварной. Печень - ограничено. Исключают:  жирные сорта, гуся, утку, копчености, большинство колбас, консервы;

Рыба - нежирные виды, отварная, запеченная, иногда жареная. Рыбные консервы в собственном соку и томате.

Исключают: жирные виды и сорта рыб, соленую, консервы в масле, икру.

Молочные продукты - молоко и кисломолочные напитки, творог полужирный и нежирный и блюда из него. Сметана - ограничено. Несоленый нежирный сыр.

Исключают: соленые сыры, сладкие творожные сырки, сливки;

Яйца - до1-1,5 шт в день в смятку, белковые омлеты. Желтки ограничивают. 

Крупы - ограничено в пределах нормы углеводов. Каши из гречневой, перловой, ячневой, пшенной, овсяной круп;  бобовые.  

Исключают: исключают или резко ограничивают рис, манную крупу и макаронные изделия;

Овощи - картофель с учетом нормы углеводов, которые есть также в моркови, свекле, зеленом горошке. Предпочтительны овощи, содержащие менее 5% углеводов (капуста, кабачки, тыква, салат, огурцы, томаты, баклажаны). Овощи сырые, вареные, запеченные, тушеные, реже - жареные.

Исключают: соленые и маринованные.

Закуски - винегреты, салаты из свежих овощей, икра овощная, кабачковая, вымоченная сельдь, мясо, рыба заливная, салаты из морепродуктов, нежирный говяжий студень, сыр несоленый;

Плоды, сладкие блюда, сладости - свежие фрукты и ягоды кисло-сладких сортов в любом виде. Желе, самбуки, муссы, компоты, конфеты на ксилите, сорбите или сахарине. Ограничено - мед.

Исключают: виноград, изюм, бананы, инжир, финики, сахар, варенье, конфеты, мороженое;

Соусы и пряности - нежирные на слабых мясных, рыбных, грибных бульйонах, овощном отваре, томатный. Перец, хрен, горчица - ограничено.

Исключают: жирные, острые и соленые соусы;

Напитки - чай, кофе с молоком, соки из овощей, малосладких фруктов и ягод, отвар шиповника.

Исключают: виноградный и другие сладкие соки, лимонады на сахаре;

Жиры - несоленое сливочное и топленае масла. Растительные масла - в блюдах;

Исключают: мясные и кулинарные жиры.

Примерное меню диеты № 9:

1 – й завтрак: творог нежирный с молоком, каша гречневая рассыпчатая, чай.

2 – й завтрак: отвар пшеничных отрубей.

Обед: щи из свежей капусты вегетарианские с растительным маслом, мясо отварное с молочным соусом, тушеная морковь, желе фруктовое на ксилите.

Полдник: яблоки свежие.

Ужин: шницель капустный, рыба отварная, запеченная в молочном соусе, чай.

На ночь: кефир.